簡介

這個麵包的味道很好，是我使用麵包機以來做的最好的一個！最初使用麵包機說明書上的配料表，做出的麵包口味很一般，心裡也飽受打擊~~不過還好，參考了「星冰樂」的帖子，也找了其他的用料表進行對比，最終做出了這個好吃的麵包！提示大家，一定要篩麵粉和奶粉哦，不然麵包的效果會打折扣的~~偶心裡很高興，也希望大家通過自己的努力做出好吃的麵包，嘿嘿：）

原料

高筋麵粉 250g, 黃油 35g, 鹽 3g, 綿白糖（砂糖） 30g, 雞蛋 1個, 溫牛奶 130ml, 奶粉 30g, 酵母（耐高糖） 3g

步驟

1現將鹽、綿白糖、雞蛋、溫牛奶放入麵包機內；

2然後將篩好的麵粉和奶粉放入麵包機，在麵粉上挖一個小洞，放入酵母；

3設定麵包機程序「甜味麵包」，烤色「淺色」，重量「750g」；

4麵包機開始攪拌後，等待第二次和面開始時加入固體黃油（使用後油法麵糰比較好起筋）；也可以在麵包機第一次攪拌結束後，將程序結束，然後放入固體黃油，重新啟動「甜麵包」程序；

5全部操作結束了，可以等待麵包機自動烤好麵包了；建議麵包烘烤結束前25分鐘，在麵包表面塗抹一層蛋液，之後提前10分鐘將麵包取出，不然麵包燒色過重，影響口感。

6如果喜歡裡面加一些果料或者整形的話，在最初結束髮酵後，將麵糰取出，取下攪拌棒，將麵糰排氣擀成長方形，加入果料，將其捲起就可以了。

小技巧

想做出好吃的麵包一定要注意以下幾點：1、最好使用耐高糖酵母；2、麵粉和奶粉一定要過篩；3、最好使用後油法，先放黃油會影響麵糰的起筋效果。4、做好的麵包放涼後，放入保鮮袋，這樣麵包可以保留麵包中的水分，使麵包變軟。