香菇燉雞湯

簡介

俺買的這個不是土雞的土雞 就湊活下 放點香菇 對付這種土不土的雞 我娘教的方法是 先炒下 再燉 會更香 還有燉雞湯記得放一點點白糖 湯更鮮

原料

雞 半隻, 香菇, 老薑, 蔥, 料酒, 白糖, 鹽

步驟

1香菇提前泡開

2剁好的雞肉

3這個雞不是真的土雞,感覺還是要焯一下,放薑片跟蔥

4香菇洗凈,好好捏捏哈,瀝水

5鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味了到。這樣燉出的雞湯會更香哦

6倒入砂鍋

7放兩片姜

8放清水

9蓋上蓋子,開火燉煮

10煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇燉煮,煮開,轉中火燉30分鐘

11放少許白糖(一點點就好,提味,雞湯會更加鮮哈)

12放鹽調味,嘗好鹹淡

13加少許料酒

14繼續燉煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可


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