鮮美可口的湯，其中火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。 平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能！豆腐大家都知道我就不多講了。
金華火腿（切丁或者片） 適量, 平菇 適量, 豆腐（切丁） 適量, 蔥 一顆, 鹽、白糖、雞精 適量
1把火腿切丁，豆腐切丁，平菇洗乾淨掰成小瓣！
2坐鍋把油燒熱，放平菇翻炒，放鹽，繼續翻炒，把火腿丁下鍋，翻炒放黃酒、白糖，再加入純凈水，足夠的湯，放豆腐丁，滾起，中火適量再煮四五分鐘，放雞精（自由選擇，可不放）出鍋撒蔥花，因為有火腿的香氣，湯汁特別鮮美！