鮮香滷汁豆腐腦

原料

內脂豆腐 適量, 鮮香菇 少許, 干木耳 少許, 肉末 少許, 生薑 少許, 料酒 少許, 生抽 少許, 澱粉 少許, 香油 少許

步驟

1將內脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸鍋中蒸製10分鐘。豆腐腦(點擊文字進入詳細做法)。。。可以自己用黃豆做豆腐腦哦,也是一樣的簡單呢

2干木耳用溫水泡發,洗凈,切成碎末。鮮香菇洗凈,去根蒂,同樣切成末。生薑洗凈,去皮,同樣切成末

3鍋中放入適量油,溫熱即可放入肉末和姜碎翻炒至變色,然後依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,燒開後將水澱粉倒入鍋中(在加入水澱粉的過程中,要邊加邊攪拌,注意滷汁的濃稠度,用來搭配豆腐腦的滷汁要稍微濃稠一些才夠味哦),再次燒開,淋入少許香油即可(生抽已經有鹽分了,如果需要另外加入鹽最好酌情添加,以免滷汁過咸)

4做好的滷汁,饞了吧。。。滷汁可以提前做好放冰箱裡,熱豆腐腦的時候一起加熱,這樣10分鐘就可以吃到營養豐富又超級美味的早餐啦

5將香菇木耳滷汁倒在蒸好的豆腐上,撒上香蔥碎即可


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