雞蛋米餅

簡介

家中米飯總會有剩餘的時候,除了煮稀飯和做成蛋炒飯,還可以加入蛋液,冰箱裡如有蔬菜都可以切成小丁,一起做成雞蛋米餅 做法很簡單

原料

洋蔥 半個, 胡蘿蔔 半個, 雞蛋 兩個, 米飯 小半碗

步驟

1胡蘿蔔、洋蔥切小丁,和米飯一同放入碗中

2倒入雞蛋液,加入適量鹽和胡椒粉,攪拌成糊

3平底鍋倒入少許油,用勺子挖等量的幾份入鍋,稍壓平成圓形,小火慢煎,一面成型後翻面,兩面煎熟即可。

4擺盤,配上色拉醬

小技巧

如果加入麵粉可更好成型,我做的沒有加麵粉 使用模具可使餅有更好看的形狀


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