原料

雞蛋, 麵粉, 白水, 鹽, 黑胡椒, 食用油

步驟

1雞蛋放鹽打散

2摻入適量麵粉，繼續攪拌

3添適量涼白開水和黑胡椒，攪拌至均勻沒有麵粉塊的稠狀

4鍋內熱少量油，開小火。攤蛋餅。可以將鍋拎起來把蛋餅畫圓

5一面煎好煎另一面。攤好對半切開

小技巧

可佐以辣醬或腐乳。