土豆 1/2個, 蘆筍 6根, 紅蘿蔔 1/2根, 黃瓜 1/2根, 培根 2片, 土司片 1片, 黃油 少許, 黑胡椒粉 少許
1蘆筍去掉根部，焯水後濾干擺入盤中
2培根用平底鍋煎至金黃,擺入盤中
3土豆蒸熟去皮,壓成泥
4紅蘿蔔和黃瓜切碎,拌入土豆泥中
5平底鍋放入黃油,土豆泥放少許鹽,倒入鍋中翻炒一會兒,擺入盤中
6把土司邊切成小方塊
7把土司塊放入烤箱,160度烤5分鐘
8把土司碎撒到土豆泥上,撒入少許黑胡椒粉即可
1、可根據個人口味擠入蛋黃醬或沙拉醬等調味 2、酸奶、水煮蛋等可作為早餐搭配一同食用，營養更豐富