雞蛋三明治

簡介

說到《深夜食堂》我第一個就會想到雞蛋三明治。 這道料理食材易得,做法也很簡單,僅僅是用煮熟的雞蛋搗碎了夾在吐司中。 親民的食材、極簡的做法,發揮出了食物原味最大的魅力。 這應該就是,美食的減法帶來的極致味覺體驗吧。

原料

切片麵包 3片, 雞蛋 2個, 蛋黃沙拉醬 2湯匙, 黑胡椒 1/2茶匙, 鹽 1茶匙

步驟

1雞蛋煮熟去皮

2用勺子將雞蛋搗碎,呈小塊狀

3加入兩湯匙沙拉醬

4撒入適量鹽和少許黑胡椒粉

5將食材攪拌均勻

6在一片麵包上塗抹雞蛋醬,要塗抹均勻

7蓋上一片麵包,再塗上一層雞蛋醬

8最後在蓋上第三片麵包

9用到切去麵包的邊緣

10沿著麵包的對角線切兩刀即可


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