鮮蝦吐司卷

簡介

像國王一樣吃早餐系列之四. 繼續吐司的一百零一種吃法. 早餐就是要這麼多變,嘻嘻,鮮蝦吐司卷,裡面配了美乃滋的醇香,和蝦仁的鮮美,嘎嘎,蛋液裹著的被炸成金黃的外皮~想想都美~ 不知道為什麼我總覺得我的這個擺盤和那個"走起"的起飛姿勢有點類似.哈哈,覺得有點油,所以配了清口的小菜. 你好,早餐!

原料

全麥吐司片 6片, 蝦仁 12個, 雞蛋 2個, 鹽, 蛋黃醬

步驟

1蝦仁過開水焯熟,撈出,瀝干水分備用.

2蝦仁剁成小塊.

3將鹽,蛋黃醬和剁好的蝦仁攪拌均勻.

4全麥吐司片用刀將四周的硬邊去掉.

5用擀麵杖將吐司片的一邊壓扁.

6將拌好的蝦仁放在吐司的另外一邊.

7像卷壽司一樣的將吐司捲起來.

8將雞蛋打成均勻的雞蛋液.

9將吐司卷均勻的沾上雞蛋液.

10平底鍋放入少量油,待油熱,放入吐司卷煎炸.

11煎炸至表面金黃,盛出即可.

小技巧

1.喜歡吃比較細膩的蝦仁的可以將蝦仁用料理機打成蝦泥,剁成小塊的吃起來更有口感. 2.煎炸的時候火不要太大,否則很容易焦.


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