南瓜400克，豆豉20克，蒜頭2~3瓣，生薑1塊
1.熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉 2.加入南瓜，爆炒1~2分鐘 3.加入剛好可以沒過南瓜的水 4.大火煮開，轉中火煮15分鐘左右 5.煮至水將干，放少量鹽、白糖（或雞精）調味即可（豆豉比較咸，放鹽要注意不用太多）裝碟，撒點蔥花就可以吃了