這道菜炒好後豆角並不老 相反的 嘎吱脆嫩 口感很不錯！
豆角 一把, 青椒 一個, 油, 鹽, 生抽, 冰水
1青椒切絲，豆角去頭尾 斜切成段；
2將豆角入沸水汆燙5分鐘，撈起入冰水冰鎮一下；
3豆角瀝干水分，下油鍋加青椒烹入生抽翻炒兩分鐘；
4最後加鹽調味即可。