黃瓜, 田螺, 香葉, 姜, 蒜, 剁碎的豆瓣醬, 料酒, 生抽, 剁椒, 鹽, 青椒, 蔥段, 胡椒粉, 味精
1黃瓜切大塊放入湯煲里備用
2田螺用刷子洗凈表面泥沙，剪去尾部
3配料：香葉、姜、蒜、剁碎的豆瓣醬
4炒鍋燒熱，放油，放入配料爆香
5放入田螺翻炒，放料酒，生抽、剁椒，適量鹽繼續翻炒。（喜歡吃更辣的話還可以再放幾個干辣椒）
6炒鍋里加入開水，差不多過面即可。大火煮五、六分鐘，然後倒入放了黃瓜的湯煲里，蓋上蓋子再煲煮四五分鐘，放青椒、蔥段、胡椒粉、味精調味即可