多士炸蝦卷 0

原料

咸方包1個,腌好大蝦仁120克,蔥段12條,凈蛋清30克,干生粉20克,生油1500克(耗油50克)。

步驟

1、將咸方包改成長8厘米、寬5厘米的長方件,再橫切12件厚約4毫米的片備用。 2、先將蛋白和干生粉調成糊狀,再取麵包片一件,放腌蝦仁兩隻,蔥段1條,捲起,用蛋白糊貼口。 3、燒鑊落油至180℃,放入卷好的蝦卷,炸至淺金黃色撈起盛於碟中便成。

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