蒜蓉豆豉燒鯿魚 0

原料

鯿魚一條400克,豆豉6克,蒜頭3~4瓣,生薑一塊,蔥一棵

步驟

1.鯿魚清洗乾淨,瀝干水分;蒜頭拍扁,去皮後與清洗乾淨的豆豉、薑絲剁成蒜蓉;熱油鍋,油燒至大熱,把擦乾水分的魚放進去,中小火煎至金黃 2.翻面繼續煎至另一面也金黃 3.把蒜蓉豆豉鋪在魚身上,淋上1湯匙的生抽,1小勺的白糖,1小勺鹽,1/2湯匙的白酒 4.加入沒過魚身一半的清水,大火煮開後,轉小火煮至醬汁濃稠,撒上蔥花即可

相關菜譜