1.牛肚1/2斤，2.辣椒片2大匙，蒜苗片1/3杯，辣椒粉2/3大匙，烏醋2大匙，香油1大匙，鹽1又1/2小匙，細砂糖1大匙
(1)牛肚先煮1小時至軟，撈起沖冷水後瀝干水分，切成薄片，加入所有調味料一起拌勻腌入味。 (2)再將材料(2)放入已入味的牛肚中一起拌均勻，盛盤後即可上桌食用。
