簡介
昨晚和群里的同學約好今天PK瑪格麗特，呵呵，感覺幾個人一起做同一款餅乾蛋糕，可以更好的交流經驗，但因為今天實在是太忙了，一直到晚上十點多才開工，不過今日事今日畢，所以儘管時間不早了，但還是要整理髮帖的，做人要有信用的呢~~~至於瑪格麗特的名字來源，很多同學都介紹過了，俺在此就不贅述了哈。瑪格麗特小餅是俺把烤箱搬回家後做的第一款小餅乾，操作簡便，更重要的是成功率保證超過99.99999%，特別容易培養自信哈，另外瑪格麗特入口即化的、酥酥的口感都特招人喜愛，強烈推薦哈！！！先來張成品圖吧
原料
黃油100克，低筋麵粉100克，細砂糖60克，熟蛋黃2個，玉米澱粉100克，牛奶10克
步驟
1.將熟蛋黃碾碎過篩，備用 2.黃油室溫軟化，加入細砂糖，用打蛋器充分打勻，呈淡黃色 3.加入蛋黃屑，攪勻 4.篩入粉類，加入牛奶，活成麵糰，蓋好保鮮膜置於冰箱中鬆弛15分鐘 5.取出麵糰，分成每份約20克的小團，圓球狀，碼入已鋪油紙的烤盤中，用拇指按成圓餅狀，麵餅邊緣自然裂開 6.烤箱預熱，180度，中層，25分鐘
小技巧
TIPS: 1、如果想成品顏色更漂亮些，可以在15分鐘後，在餅乾上加蓋一層錫紙 2、蛋黃多些，口感更濃郁 3、牛奶也可不加，但加入少量牛奶便於麵糰成形
