潮州粉果 1

原料

香菇,沙葛,半肥豬肉或梅頭肉,花生,油,蒜蓉,鹽,胡椒粉,香油,蚝油,澄面100克,木薯澱粉100克,水150毫升

步驟

1.餡料,這個是要提前做好的。香菇,沙葛(這是可當水果吃的塊莖類蔬菜。跟馬蹄有點類似。)半肥豬肉或梅頭肉切丁。炒香花生去皮壓碎。 2.燒熱油鍋。爆香蒜蓉,放豬肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。 3.放鹽/蚝油香油胡椒粉調味。炒好放涼後再加入花生碎。 4.粉果皮用料:澄面100克,木薯澱粉100克,混合過篩後把150ML剛燒開的水倒入粉里,用筷子拌一下蓋幾分鐘再取出揉成麵糰。包法就不說了。你可以照著餃子的包法來做。

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