簡介
很多食物都是可以做成甜咸兩種口味的，色拉也不例外。長期的飲食習慣會讓我們不自覺地走進了自己設置的食物禁區，不敢嘗試，也不敢設想食物的新吃法。對於色拉就是這樣，我們總是以為色拉只有甜的，而事實上鹹味色拉也非常的美味。 前段日子我做了「七彩黃金小饅頭」，那是一道與水果相伴的甜味早餐，今天我做了一道「香醋蔥花小饅頭」，是一道酸鹹味的醋色拉，在夏日的早晨，配上一杯鐵觀音，一樣是一天清新的開始。
原料
主料：雜糧饅頭1個，鴨蛋2個，青蔥2根，皮蛋1個，山藥半根，胡蘿蔔小半個 配料：葵花籽油適量，蚝油適量，陳醋適量，糖適量，鹽巴適量，雞精少許，麻油適量，花雕適量
步驟
1、饅頭切丁。 2、蛋打散，將青蔥洗乾淨，切成碎茉，灑在蛋液里。 3、加些花雕、鹽巴、雞精，繼續打散。 4、山藥、胡蘿蔔切丁，上蒸籠蒸熟。 5、皮蛋剝殼，切成小丁，放小碗。 6、毛豆帶殼清水煮熟，去殼，裝在小碗里。 7、鍋燒熱，倒入半鍋葵花籽油，七成熱，將小饅頭浸泡在蔥花蛋液里，一個一個下油鍋炸。 8、待小饅頭成金黃色，撈出裝在盤子裡。 9、調製醋色拉醬汁：拿一個漂亮的玻璃碗，倒入適量陳醋、糖、蚝油、滴上幾滴麻油，用小勺攪勻。 10、所有的都可以端上桌了：山藥、胡蘿蔔丁、毛豆、皮蛋丁、蔥花小饅頭，將這些內容裝進自己喜歡的小碗，撒上自己調製的醋色拉醬汁，香醋蔥花小饅頭就告捷了。那味道真的一點不會輸給甜味的「七彩黃金小饅頭」。
