苦瓜橄欖菜炒肉片 0

簡介

忽然發覺我太久沒有寫博客了,有網友詢問,我總是有太多的藉口和託辭,比如;「工作太忙」,比如「事情太多」……總之,人懶的時候便為自己找到許多藉口,藉此來求得良心的片刻安寧。四季飲食養生如人生,春養生,夏養長,秋養收,冬養藏。在合適的時候做合適的事情,在合適的時候吃合適的食物,不刻意,不反常,這是一種令人艷羨的順其自然的生活狀態,。反之,沒有在適當的時候把握時機,過後總有許多生不逢時,時機空逝的遺憾和怨懟,就如這道出現在不適當的時候的苦瓜。近日,我的生活中出現了一些小變動。按照一些長輩的意願,希望我把原來計劃在兩年後的一些事情提前辦理完畢,以免日後有所變數。我的回答是:「我希望在合適的時候再做合適的事情,在條件未成熟的時候尚不宜過早談論此事。」在我沒有足夠的能力去承擔一份永久的責任之前,我不會貿然地不自量力地去踏入這座圍城。我不是恐懼,而是對此負責。一旦我有能力了決定去承擔的時候,我會無怨無悔地去擔當。 總之,我的青春我作主,在合適的時候做合適的事情。不抱怨,不埋怨!

原料

苦瓜,橄欖菜,瘦肉,油,鹽,糖,蒜,澱粉

步驟

1.苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡鹽水裡浸泡十分鐘,撈出,瀝干水。蒜拍碎。 2.瘦肉洗乾淨,切片,用糖,鹽少量花生油拌勻,再加少量澱粉拌勻,腌制30分鐘 3.鍋燒熱,放油,燒至微熱(4成熱),把肉片放進去炒至顏色發白,盛起。 4.繼續燒熱炒肉片剩下的油,放進蒜末,小火爆香。放進苦瓜轉中火翻炒至苦瓜微微發軟,即倒進炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分鐘。 5.加入一勺橄欖菜翻炒均勻即可

小技巧

1 油不可放太多,因為橄欖菜本身有油 2 苦瓜放淡鹽水中浸泡,可去苦味

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