熗拌豇豆 0

原料

豇豆,大蒜,蔥,干辣椒,鹽,雞精

步驟

1.豇豆用淡鹽水浸泡,沖洗乾淨,擇去兩頭,從當中切一刀 2.鍋里燒開半鍋水,放一小勺鹽,滴兩滴食用油 3.把豇豆放入焯水大約兩分鐘 4.焯好水的豇豆撈出,立即泡在涼開水中降溫 5.降溫後的豇豆撈出瀝干水分,切段 6.切好的豇豆放大盆中,放鹽和雞精碼味 7.大蒜和蔥切末,干辣椒剪成小段,放在碼好味的豇豆上 8.乾淨鍋中放油燒至滾燙,迅速澆在豇豆上,讓油的高溫激發出蔥蒜干辣椒香味後,裝盤即可

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