海派葡國雞 0

原料

250g雞塊 少許麵粉 1瓣大蒜,磨蓉 1隻洋蔥,切碎 2tbsp咖喱(根據咖喱的味道酌量增減)或黃姜粉 1隻番茄,切碎 2tbsp紅酒 2tbsp淡奶,奶油或椰漿 1片月桂葉 2片檸檬皮,去除白色部分 1個土豆,切塊 青椒,紅椒半個,切片(可選) 鹽和現磨胡椒粉

步驟

1.烤箱預熱350F/177C. 2.雞塊撒上鹽和胡椒粉,稍待片刻,拍上麵粉,中高火,兩面煎上色. 3.中火翻炒蒜蓉和洋蔥,軟熟後,依次加入咖喱和番茄,翻炒至香. 4.依次加入雞塊,紅酒,淡奶,月桂葉,檸檬皮,沸騰後加入土豆,青椒和紅椒,半杯水. 5.大火燉煮,鹽和胡椒粉調味. 6.最後烤10分鐘左右.

相關菜譜