山藥木耳溜肉片 0

簡介

關於眉毛肉:這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉,肉質與裡脊肉相似,只是顏色深一些,其用途跟裡脊肉相同。

原料

山藥,干木耳,豬眉毛肉,少許紅甜椒 調料:料酒,糖,鹽,雞精,胡椒粉,蛋清,水澱粉,蔥。

步驟

1.山藥去皮洗凈斜刀切片.木耳泡軟,去根洗凈。 2.眉毛肉切薄片,加鹽,雞精,料酒,蛋清,水澱粉。拌勻. 3.鍋燒熱,倒入油,油溫2~3成熱時下肉片滑嫩,同時下山藥片,木耳滑熟,倒出控油。 4.鍋中留少許油,煸香蔥花,加少許水,鹽,雞精,糖,胡椒粉調味,用水澱粉勾芡,再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

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