山藥炒木耳肉片 0

原料

山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。 澱粉、料酒、生薑、大蒜、蔥適量

步驟

1.瘦肉切片,適量的澱粉,料酒,拌勻20分鐘;木耳提前用冷水泡發,去蒂洗凈後撕成小朵 2.山藥削去皮,洗凈後切成薄片,清水中浸泡(防止變黑);姜切絲,大蒜切粒,蔥切花; 4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝干待用; 5.放油,下入瘦肉,快速翻炒至變色後舀出待用; 6.鍋內再加少許油,下黑木耳與焯燙好的山藥,翻炒2分鐘; 7.放入炒好的瘦肉,加適量鹽、放入蔥花,少許水(一點點),翻炒均勻;