秘制香辣蝦 0

原料

主料:1磅蝦 輔料:蔥1根,姜1塊,花椒,干辣椒,雞精,鹽,糖,料酒,白芝麻,1個蛋黃,生粉少許

步驟

1、蝦洗凈,去腸線,用廚房用紙擦乾。 2、用蛋黃和生粉和漿,蝦蘸漿,入鍋炸。 3、炸透後,盛出,廚房用紙吸油。 4、鍋中放油,爆香白芝麻、干辣椒、花椒,放入香蔥、姜。 5、蝦入鍋煸炒,點入料酒、雞精、鹽,收干後出鍋。

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