原料
蛙仔: 800g， 鹽: 一小勺半， 雞精: 兩小勺， 胡椒粉: 100g， 十三香: 100g， 石粉: 100g， 蒜末: 200g， 野山椒: 100g， 麻椒: 20g， 洋蔥絲紅椒塊: 適量， 醬料: 適量， 啤酒: 適量， 老油: 適量， 紅薯條: 適量， 土豆片: 適量， 青筍條: 適量， 藕片: 適量
步驟
1先用鹽.雞精.胡椒粉.十三香.石粉.腌制一到兩分鐘
2將淹好的哇倒出來，放油鍋里炸成金黃色然後倒出來。
3鍋里倒乾淨油，燒熱後，在把紅薯條和土豆片倒進去炸，炸到變色後在下青筍條和藕片，炸一分鐘出鍋
4鍋里放老油，蒜末，野山椒，麻椒，洋蔥絲和紅椒塊，炒香以後再加醬料，然後把哇倒下去攪拌均勻。
5然後下剛才炸好的素菜，調味攪拌均勻
6即可上桌。
