鮮嫩蛋 0

原料

蛋4顆,雞肉80公克,魚板45公克,金針菇50公克,蛤蜊高湯700cc,雞湯塊1塊,香油15㏄

步驟

1.雞肉去骨切小塊,放入沸水中燙熟;魚板切丁;金針菇去蒂,備用。 2.蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。 3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。 註:蛋液蒸至約八分熟時,可放入魚板片裝飾。

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