翡翠炒帶子 0

原料

用料主料:帶子輔料:蝦干、玉米筍、芹菜、紅辣椒香菇、胡蘿蔔、青豆調料:鹽、蒜、魚鬆、澱粉、魚露、雞精、食用油

步驟

1.將帶子用開水焯一下撈出瀝干水分; 2.將玉米筍、芹菜、香菇、紅辣椒、胡蘿蔔洗凈切成菱形塊,蒜洗凈切成末; 3.取一器皿放入蒜末、魚鬆、鹽、水澱粉、雞精調成芡汁; 4.坐鍋點火放入油,油熱放入青豆、魚露、鹽翻炒出鍋擺入盤中; 5.鍋內留余油,油熱倒入蝦干、帶子、玉米筍、芹菜、紅辣椒、香菇、胡蘿蔔翻炒,加入調好的汁炒勻即可盛入盤中。

小技巧

特點 味純色美。

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