XO醬燒乾貝蝦仁蛋包飯 1

原料

主料:特製蔬菜飯;蛋皮;乾貝;蝦仁;西芹蘑菇;蚝油;XO醬;太白粉水;青豆仁。

步驟

1.熱油鍋,將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO醬煮至醬汁滾沸。 2.慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中勾芡即為XO醬燒乾貝蝦仁醬汁。 3.將以特製蔬菜飯以容器裝好,再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀,其上放入蛋皮,再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。

相關菜譜