五香杏仁(花生) 0

原料

1:生杏仁500克,鹽3/4茶匙,五香粉1/2茶匙; 2:細鹽一盒1000克; 註:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

步驟

1、生杏仁500克放一盆里,倒入才燒開的水沫過杏仁燙1分鐘。瀝水後拌入1料里的鹽和五香粉腌30分鐘。 2、鐵鍋置爐上開中火火,放入細鹽炒熱,然後倒入腌好的杏仁,中火炒至杏仁熟,大約10-11分鐘。 3、離火後倒入漏盆里,顛簸漏盆將鹽完全分離開,杏仁冷後就可以吃了。吃不完的五香杏仁裝乾淨玻璃瓶冰箱冷藏。炒鹽可以收集起來下次再用。

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