銀魚芥菜 0

原料

銀魚、芥菜,蔥薑絲、澱粉,植物油、精鹽、味精、高湯、麻油各適量。

步驟

1、將芥菜取嫩葉洗凈,放入加梘粉的熱水中焯片刻,撈出過涼備用。 2、鍋內加少許油燒熱,放入芥菜、高湯、鹽、糖、味精,入味後裝盤備用。 3、鍋內放入高湯、蔥薑絲、銀魚煮沸,加入調料後勾薄芡,淋在芥菜上即成。

小技巧

特點 咸鮮清淡,佐酒佳肴。 小貼士 銀魚營養豐富,肉質細嫩潔白,並具有滋陰補虛健胃之功效。

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