原料
大白菜，豆腐，基圍蝦，油，蔥花，薑末，胡椒粉，五香粉，雞精，白糖，醬油
步驟
1.四分之一棵大白菜洗凈，切成條狀，據說撕出來的味道更好吃，俺為了美觀，還是用刀切的；豆腐半塊，洗凈，也切成條狀塊 2.鍋內放油燒熱，加入蔥花和薑末爆香，填湯，然後放點胡椒粉和五香粉，蓋上鍋蓋 3.湯燒開後，放切好的大白菜，稍燉一會兒，放入豆腐，轉中火燉至白菜軟爛 4.放入適量鹽，關火，再放入雞精調味即可 5.薑汁基圍蝦：半斤基圍蝦洗凈，鍋內燒熱水，水開後放基圍蝦，變色後再稍煮一會兒，撈出裝盤 6.鮮姜去皮洗凈，切成碎末，放小蝶里，加點白糖，兌點海鮮醬油，蘸汁就調好了 7.吃的時候把蝦扒掉皮，取蝦肉蘸調汁吃就可以啦
