笨蛋炒韭菜苔 0

原料

柴雞蛋4個,韭菜苔1小把,食用油適量,鹽適量

步驟

1.雞蛋打入碗內攪拌均勻,韭菜苔洗凈切小段備用; 2.鍋內油燒熱,倒入打好的雞蛋煎黃後盛出鍋備用; 3.鍋內油燒熱,倒入切好的韭菜苔,炒至變色後倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。

小技巧

韭菜苔很嫩,最多炒兩分鐘就可以,否則老了就不脆了。 柴雞蛋太小,4個才這麼多,所以要比平時的量放得多一些,如果想要碎一點就在煎的時候多攪拌就可以。 因為柴雞蛋很鮮,所以只放了鹽,這樣更能保持柴雞蛋的原味。

相關菜譜