原料
香乾: 一塊， 大紅辣椒: 一個， 滷肉: 少許， 韭菜苔: 二兩， 鹽: 適量
步驟
1香乾切塊，滷肉切片，外婆用的是自製滷肉，不會做滷肉的可以在滷製品店直接購買成品滷肉
2韭菜苔清洗乾淨，放在案板上
3韭菜苔切成段，如圖
4拿出一整個大紅辣椒，不辣很清甜的那種
5去掉辣椒心，將辣椒切成條
6倒油，熱鍋涼油
7放入辣椒，中火炒拌至軟熟
8倒入韭菜苔，中火，炒拌幾下即可
9放入滷肉，喜歡吃香乾的滷肉香乾一起放，中火炒拌幾下（上圖沒有香乾）
10出鍋（圖中有香乾，出鍋圖是第一次做菜時拍的）
11最後放一張午餐全家福，兩葷兩素一湯?
小技巧
韭菜苔要把老化的那一頭掐掉，從而使韭菜苔更脆口。
