黃花菜炒雞蛋 0

簡介

黃花菜味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分,並具有維生素E等延緩衰老成分,具有較佳的健腦抗衰功能,有「健腦菜」之稱。對精神過度疲勞的現代人來說,經常食用對身體有益。

原料

干黃花菜70克雞蛋三個蔥、姜適量(各約1-2克)植物油適量(約50克)鹽4克 蔬之鮮味精2克

步驟

1、干黃花菜清洗2遍,用溫水泡2小時,摘去硬花梗。蔥姜切絲備用。 將雞蛋打入碗內,加1-2克精鹽並攪勻。 2、鍋內放少許植物油,把雞蛋炒熟盛出備用。 3、鍋內放少許植物油,放入蔥薑絲炒出香味,加入黃花菜,略為翻炒,加入雞蛋、2-3克精鹽、蔬之鮮味精,翻炒均勻盛入盤內。 清淡可口

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