蛋黃4個，法式芥末醬2小匙，鹽適量，胡椒適量，白醋適量，沙拉油800cc，檸檬汁適量
1.先將蛋黃、芥末醬、鹽、胡椒及少許白醋以打蛋器混合打勻。 2.慢慢加入沙拉油並不斷攪拌至全部混合均勻，成凝露狀即可。 3.最後加入少許檸檬汁混勻。
