元旦快樂:桂圓燉蛋 0

簡介

李時珍在<本草綱目>中記載:"食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良".桂圓燉蛋能補氣血,益心氣,安神美容.

原料

雞蛋 2枚,桂圓乾 3粒,枸杞 6粒,紅棗 4顆,白砂糖 1茶匙(5g)

步驟

1、取一隻小碗,倒入半碗溫水,在溫水中再打入兩枚雞蛋,不要打散,保持雞蛋原形。 2、在打了雞蛋的碗中放入桂圓乾、枸杞、紅棗、白砂糖。 3、將碗放入蒸鍋內,大火隔水蒸,鍋開後,再蒸十分鐘取出即可。如果想吃口感嫩一些的,七八分鐘就可以。

小技巧

水溫很關鍵: 雞蛋要打在溫水中,水溫大概在40度左右,手指放入時有溫熱感,不能有燙的感覺。 桂圓的功效: 桂圓是一種補品,對於心脾虛損、氣血不足的人非常適宜

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