豆腐蝦仁 0

簡介

外鍋水量:1/2杯水

原料

蝦仁150公克,豆腐1塊,蔥花20公克,薑末10公克,A.鹽1/4茶匙,雞精粉1/4茶匙,細糖1/4茶匙,B.太白粉1大匙,香油1大匙

步驟

1.蝦仁挑去腸泥、洗凈、瀝干水分,用刀背拍成泥,加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻,再加入太白粉及香油,拌勻後成蝦漿,冷藏備用。 2.豆腐切成厚約1公分的長方塊10塊,平鋪於盤上,表面撒上一層薄薄的太白粉。 3.將作法1的蝦漿平均置於豆腐上,均勻的抹成小丘狀,重複至材料用畢。 4.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將豆腐整盤放置架上蓋上鍋蓋,按下開關蒸至開關跳起即可。

相關菜譜