蝦仁: ， 豆腐: ， 薑末: ， 小蔥: ， 胡蘿蔔:
1豆腐用加鹽的水煮沸，一則是去豆腥味，二則不容易破
2油熱，放薑末，放蝦仁翻炒
3下豆腐
4加入用蝦殼熬的高湯
5調小火燉一會，加入胡蘿蔔絲，加鹽和雞精，倒入生粉水。煮到收汁就可以了
