松鼠魚 0

原料

草魚

步驟

1:魚清理乾淨【去骨】,打好花刀,用水洗一下,衝去血水,用毛巾把水吸干,腌味【鹽一點點】蛋黃兩個,給魚掛漿,然後排干澱粉,拍勻為止 2:鍋內放油,,油溫稍高,先炸魚頭【魚頭嘴裡塞點東西,為了美觀】,魚下鍋炸,炸至微黃即可,魚頭魚身炸好擺盤中備用。 3:鍋底留油,放番茄醬,白醋,白糖,鹽少許,調成汁,水澱粉勾芡淋在炸好的魚身上,然後把炸好的松仁撒在上面即可。

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