松鼠桂魚 0

原料

亨氏番茄醬: , 食用油: , 桂魚: , 白酒: , 蔥姜蒜: , 黑胡椒: 可放可不放, 澱粉: , 水: , 鹽: , 青豆玉米粒、松子、蝦仁:

步驟

1桂魚去內臟,斜刀頭身分離,魚身對半開,尾巴不切斷,豎橫花刀到皮即止。

2白酒+鹽+清水,洗魚去腥味

3姜蔥蒜水泡魚5分鐘

4澱粉蘇勻魚身,尤其是打刀縫隙

5油七分熟,小火炸魚至金黃

6油+番茄醬+水+黑胡椒+澱粉,中小火熬汁

7汁澆魚身,撒青豆、玉米粒、松子、蝦仁,完成!

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