吉士奶糕 0

原料

鷹粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克。調料色拉油1千克,雞蛋液20克,麵包糠100克。

步驟

1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調勻,加入150克的清水調成糊,上籠大火蒸10分鐘,一邊蒸一邊攪至蒸熟,出鍋倒入不鏽鋼盤中,抹平晾冷;待冷卻後,切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的條形,拖雞蛋液,粘麵包糠成生坯。 2、鍋內放入色拉油,燒至六成熱時下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃,撈出控油,裝入盤中即可。

小技巧

特點 外脆內嫩,奶香味濃。

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