乾菜燒五花肉 0

原料

五花肉300g,干豇豆15g,干四季豆15g,萵筍乾15g,黃瓜干15g,紅棗3顆,姜5片,八角2個,桂皮1小塊,生抽2大勺,冰糖8g,鹽1茶匙

步驟

1.全部乾菜提前用足量清水浸泡 2.五花肉洗凈,切成2厘米見方的小塊 3.鍋燒熱,放少許油,放入八角和桂皮,炒出香味 4.放入五花肉,小火煸炒 5.炒至肉變色,有油滲出時,倒入生抽 6.放入冰糖(如果冰糖塊太大,最好提前切成小粒) 7.放入鹽 8.小火不斷翻炒,直到冰糖融化,五花肉均勻上色 9.鍋中倒入清水,沒過五花肉即可 10.加入薑片和紅棗,加蓋,大火加熱沸騰後,轉小火燉20分鐘 11.期間將浸泡後的乾菜洗凈、擠干水分 12.將乾菜放入鍋中,繼續燉20分鐘左右,大火收汁即可

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