木瓜花生煲生魚湯 0

原料

在省港澳,生魚一向被視為病後康復和體虛者的滋補佳品,足可見其營養豐富。生魚一般都會用來煲湯,在乾燥的秋冬季節,配以滋潤的木瓜,是一款極為養顏的湯水。而魚湯的營養十分容易被人體消化和吸收,很適合老人家和小朋友飲用。木瓜:1個(300克左右)紅棗:6粒豬展肉:150克生魚:1條(600克左右)花生仁:一把(約50克)姜:3片水:8碗(3-4人份)

步驟

  1. 木瓜削皮剖開,去籽,切塊; 2. 豬展肉洗凈切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;花生洗凈,稍浸泡15分鐘; 3. 洗凈宰好的生魚,起油鍋,下生魚和薑片小火煎至兩面微黃; 4. 煮沸清水,放入煎好的生魚和其他材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。 功效: 清潤鮮美,具有潤燥,健脾補腎,催乳補血之效。魚湯中還含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎症,預防哮喘發作,對兒童哮喘病最為有效。

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