小米椒蒸魚頭 1

原料

魚頭、小米椒、蒜、色拉油、蔥、姜、料酒、鹽

步驟

1、將魚頭洗凈,魚肉上劃3刀; 2、將小米椒和幾顆大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,攪拌均勻; 3、在盤底鋪上蔥姜,魚頭上淋上料酒,撒上點細鹽,將拌好的小米椒鋪在魚頭上,靜止15分鐘; 4、燒開一鍋水,將魚頭放鍋里用大火蒸10-15分鐘出鍋。

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