泡椒雞爪 0

原料

自製的泡椒,雞爪多個 花椒,鹽,香葉數片,白醋,鹽

步驟

1、超市買回來的雞爪,先把指甲切掉,然後清洗乾淨,清水加白醋泡幾分鐘。 2、鍋中加水,雞爪放進去,熗1分鐘,主要是洗掉污穢。 3、撈出雞爪,用冷水(冰水最佳)將雞爪洗乾淨,摸起來不油膩最好。 4、鍋中的水倒掉,清洗乾淨,加花椒、水將雞爪煮熟,約5分鐘左右吧。不用煮太久,太久雞爪煮爛就不好了。 5、撈出雞爪,放在容器內,加泡椒、一些泡椒的酸湯、鹽,用保鮮膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

小技巧

根據自己口味自行調節花椒、鹽和辣椒分量。

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