香菇蒸雞 0

原料

雞腿肉,香菇枸杞;鹽,蚝油,料酒,白鬍椒粉,澱粉,蛋液

步驟

1.雞腿去骨切條,用鹽、耗油、料酒、白鬍椒粉、澱粉和少許蛋液腌10分鐘 2.香菇溫水泡發 3.泡好的香菇洗凈,切成條鋪在盤底,再放上幾粒枸杞 4.腌好的雞肉鋪在香菇上,上鍋蒸10分鐘即可享用

小技巧

浸泡香菇用40度左右的溫水,水中放入約1/2茶匙白糖(3克),這樣泡出來的香菇,在做菜時,味道更香。做這道菜,不建議大家將雞腿肉換成雞胸肉,口感會差很多。

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