鹵鳳爪 0

原料

雞爪,薑片,蔥段,料酒,醬油,大料,桂皮,冰糖,鹽,

步驟

1.將雞爪減去指甲後,反覆沖洗乾淨 2.鍋內添適量清水,加入薑片、蔥段、料酒,放入雞爪大火燒開,轉中火煮5分鐘左右,這個步驟可以去除異味 3.撈出反覆過涼 4.鍋內重新填入清水,加醬油、料酒、大料、桂皮、冰糖、蔥段、薑片,鹽,大火燒開 5.放入雞爪煮開後關火,讓雞爪在滷汁里浸泡幾小時入味。我是晚上睡覺前幹完以上步驟,然後讓雞爪在鍋里泡著,俺上床睡覺 6.浸泡入味以後,大火煮開,轉中火煨制湯汁收濃,滷雞爪就大功告成啦

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