原料
翅尖: ， 青椒: ， 花椒: ， 姜: ， 蒜:
步驟
11，翅尖用刀剁成三節，青椒切段。姜蒜切片
22.鍋里到稍微比炒菜多一點點的油，涼油下花椒
33.煸出香味後下姜蒜，略炒後放翅尖
44.煸到翅尖略微變色沿鍋邊烹入料酒，繼續煸炒3分鐘左右倒入兩鍋鏟醬油，炒到上色
55.下入青椒，這時候放鹽和一點點糖，炒到青椒成虎皮狀就可以起鍋了
小技巧
一定要用翅尖，吃起才香，翅中的話全是肉，就沒意思了，蒜可以多放一點，蒜炒熟了也很好吃，辣椒儘量選顏色深一點的，辣一點的比較好吃，杭椒炒出來就不是這個味兒了哈，醬油就是普通的醬油就好，不要生抽老抽什麼的。辣椒吃不完第二頓拿來炒個雞蛋啊，下個面啊什麼的也炒雞好吃哦~~~
