原料
豬骨: 500克， 西洋菜: 750克， 蜜棗: 2粒， 胡蘿蔔: 1條， 蚝鼓（或乾貝、墨魚、章魚）: 5粒， 姜（切片）: 1塊
步驟
1西洋菜擇好，用鹽水浸泡10分鐘，撈起再清洗乾淨。
2豬骨焯水，胡蘿蔔切塊，姜切片。
3豬骨焯水後沖洗乾淨，鍋中放入薑片炒出香味，倒入豬骨炒兩三分鐘，倒清水入鍋燒開。（不放油用姜炒豬骨再煲湯，湯更香，且不會太寒涼）
4將燒開的豬骨和鍋中的水，倒入瓦鍋（湯鍋）放入蜜棗和蚝鼓小火煲1小時。
5放入西洋菜、胡蘿蔔再煲1小時。
6這是煲了約10分鐘的西洋菜，用油爆香蒜頭加醬油拌勻西洋菜，十分好吃。（習慣了放多些西洋菜去煲，一部分先撈起用油、醬油拌勻吃，一部分繼續煲湯）
7煲了2個小時的湯，放鹽調味。
