水晶橙子 | 爸爸廚房 VOL . 179 橙子 吉利丁片 糖 0

原料

鮮橙: 1個, 白糖: 5克, 吉利丁片: 5克

步驟

1橙子洗凈,放在桌上用手揉1分鐘,感覺外皮變軟即可

2將揉好的橙子用刀切成兩半

3小心的用勺子將橙子肉從橙子皮中取出,然後留下兩個完整的半球形橙子皮容器

4把挖好的橙子肉倒入榨汁機中榨成汁

5拿一個篩子,將橙汁過濾,這樣會口感會更加細膩and柔軟

6將吉利丁片放入溫水中泡軟 PS:如果沒有吉利丁片可以用qq糖來做果凍,方法是將qq糖放入水中加熱加熱至融化後加入果汁中即可,qq糖和果汁的比例大概是1:10

7把泡軟的吉利丁片撈出,放入另一個小碗中備用

8用80℃熱水隔水融化吉利丁片,可以拿勺子攪拌一下,加速融化

9往融化的好的吉利丁片中加入白糖

10加白糖後,拿勺子攪拌均勻

11把融化好的吉利丁片倒入榨好的鮮橙汁中,然後拿勺子攪拌均勻,調成果凍汁

12把調好的果凍汁倒入半球形的橙子容器中 PS:由於橙子容器不好固定,要輔助工具穩定好,防止側翻

13用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏室冷藏1小時

14取出,剪去多餘的皮,切成一片片「橙子」即可 PS:切果凍時可以在刀刃上沾一點水,這樣就不會沾刀了

15這樣的水晶橙子,好做好看又好吃,而且從此以後寶貝吃橙子,再也不會把橙子汁掉的滿身都是了,是不是又可以少洗幾件衣服了呢?(感覺廚爸又暴露了什麼(捂嘴))

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小技巧

中含有豐富的維生素C,膳食中缺乏維生素c,可阻礙神經細管向大腦輸送營養成分的功能,從而使大腦不能及時得到營養成分。所以寶寶食用橙子對智力發育很有幫助。另外橙子所含纖維素和果膠物質,可促進寶寶腸道的蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。 過敏提示:容易引起過敏反應的食物主要包括:牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類,90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此,添加這些食物時,要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應,可以帶孩子到醫院,向兒科醫生諮詢,必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS:每個寶寶根據不同的體質,可能食物過敏源各不相同

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